Bakıda ilk və tək Qax mətbəxinin təmsilçisi olan Qaxac restoranı

 

Salam Fəqan müəllim. Qax mətbəxi haqqında çox eşitmişik, bu haqqda nə deyə bilərsiniz?

Salam. Qax mətbəxi ölkəmizin kulinariyasında öz dəsti xətti ilə seçilən və bölgə təamları arasında öz dadı ilə seçilən mətbəxdir. Şimal-şərq bölgəsini xarakterizə etsək daha çox çeşidliyi ilə seçilən Qax mətbəxi ta qədimdən dövrümüzə qədər gəlib çıxmış və hər bir xorəyində öz qədimliyi ilə yanaşı öz dadı ilə də hər zaman seçilmişdir.

Bakıda Qax mətbəxini təmsil edirsiniz. Gələcəkdə xaricdə də bu təbliğatı etmək fikriniz varmı?

Təbii ki, Bakıda ilk və tək Qax mətbəxinin təmsilçisi olmaq həm çətin, həm də məsuliyyətli, özlüyündə isə şərəfli bir işdir. Əsas məqsədimiz şəhər camaatına bölgəmizin müxtəlif yeməklərini daddırmaq və ağız dadlarını dəyişərək bir növ insanları valeh etməkdir. Zaman keçdikcə məqsədlərimiz genişlənir və Bakımıza gələn xarici qonaqları və turistləri də milli mətbəximizin gözəl təamlarından daddırmaqdır.

Mətbəxinizdən digər rayondan olan insanlar nə deyirlər, ən çox hansı yeməyi bəyənirlər?

Mətbəximizi demək olar ki ölkənin hər güşəsindən olan insanlar dadır və indiyədək narazı qalan şükür ki olmayıb. Axı niyə də olsun? Azərbaycan mətbəxi illərdir ki bütün dünyanı valeh edib. Turistləri ölkəmizə cəlb edən həm də mətbəximizdir. Qaxımızın qaxac sürhüllü, xalyar, girs, gicitkən kətə və müxtəlif cür plovları hər kəsi valeh edir. Məqsədlərimiz dən biri də bir dəfə gələn insanın təkrarən gəlməsini istəməyimizdir və bunun üçün əlimizdən gələni edirik.

Qax mətbəxinin fərqli mətbəx olduğunu bilirik. İnsan sağlamlığı üçün nə kimi xeyri vardır?

Qax mətbəxinin fərqi əsas ondadır ki, Qax rayonu çox səfalı və gözəl təbiətə malikdir. Hansı ki, burda yetişdirilən bütün ərzaqlar təbiidir və özünəməxsus dadı ilə seçilir. Buna görə də yeməklər həm çox dadlı, həm də insan üçün xeyirli olur. Misal göstərə bilərəm ki, qaxacla sürhüllü soyuqdəymənin dərmanıdır. Bunu Qaxlılar daha yaxşı bilir.

Çox maraqlıdır. Bu gözəl mətbəxin təamlarından dadmaq üçün insanlar hara yaxınlaşa bilərlər ?

Qaxac ailəvi restoran Binəqədi rayon, 6-cı mkr, Zərifə Əliyeva adına göz klinikasının yanına gəlməklə rahat tapa bilərlər.

-Təşəkkür edirik Fəqan müəllim. İşlərinizdə uğurlar arzu edirik.

-Buyurun. Sizədə uğurlar arzu edirəm.

economic.az